豆腐ダイエット

豆腐ダイエットは、豆腐を食べ、カロリーを削減する簡単ダイエット法です。ご飯100グラム（168キロカロリー）の代わりに木綿豆腐100グラム（72キロカロリー）を食べた場合、96キロカロリー削減できることになります。ちなみに絹ごし豆腐100グラム（56キロカロリー）にした場合、112キロカロリー削減できることになります。なお体重60キロの人が時速4キロ（3METS）で30分間ウォーキングをした場合、90キロカロリー消費することになります。

■豆腐ダイエットの方法
豆腐ダイエットは、1日3食の内1食に豆腐中心の食事をします。豆腐は、ご飯・パン（炭水化物）の代わりに食べます。なお豆腐は、そのままでもマーボー豆腐などに調理してもよい。

豆腐には、大豆食品の為にたんぱく質を多く含まれています。たんぱく質が不足した場合、筋肉が落ち、基礎代謝が低下し、痩せにくい体になります。また豆腐には、悪玉コレステロールを減少させるリノール酸、総コレステロールを低下させる大豆レシチン、コレステロール・中性脂肪を低下させる大豆サポニンも含まれています。更に豆腐は、水分が多く、ボリューム感があり、少量でも満足感を感じます。
食品安全委員会は、2005年12月に「大豆イソフラボンを含む特定保健用食品の安全性評価の基本的な考え方」を発表しました。発表の中では、安全を考慮すれば、1日当たり豆腐なら150g（半丁）・納豆なら60g（１パック）以内にするように注意しています。

■豆腐ダイエットの裏技
脂肪を蓄積させたくないなら、豆腐ダイエットは、夕食に行うとよい。人の体は、自律神経（交感神経・副交感神経）により調整されています。交感神経は、昼間優位に働き、脂肪を分解し、消費させる働きがあります。副交感神経は、夜間優位に働き、栄養を吸収し、脂肪を蓄積させる働きがあります。夕方以降に食事した場合、脂肪を蓄積しやすくなります。

■豆腐ダイエットの実践
豆腐ダイエットは、夕食などにご飯代わりに絹ごし豆腐・木綿豆腐を食べた。木綿豆腐より絹ごし豆腐が好きな為、絹ごし豆腐をよく食べた。豆腐は、ネギなどの薬味を振り、冷奴で食べることが多かった。また脂肪の燃焼に役立つカプサイシンが含まれているマーボー豆腐を食べることもあった。現在は朝食のパンや夕食のご飯の量を減らし、余分な炭水化物は摂取しないようにしている。