食事・簡単ダイエット基本

ダイエットでは、先ず食事を適量にすることが重要です。人の胃袋は、1.5リットルから2リットル程度の大きさがあります。しかし食べ過ぎると徐々に胃袋が大きくなります。その為食事をしても満足感を得られないことがあります。そして更に満足感を得ようと食べ過ぎになる悪循環を繰り返す場合もあります。食べ過ぎを防止するには、よく噛み、時間を掛けて食事する必要があります。早食いは、禁物です。
次にダイエットでは、栄養バランスのよい食事が重要です。日頃から不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維を摂取することを心掛ける必要があります。なお糖質（炭水化物）や脂肪の摂り過ぎは、肥満の原因になります。日本人は、食生活の欧米化により、肥満が増加したと言われています。ダイエットには、洋食より和食がよいようです。

1日3食の規則正しい食事

ダイエットでは、1日3食食事することが重要です。朝食を抜くと体は空腹に備え、栄養を蓄積しやすくなります。また1日の食事を昼食・夕食で摂取した場合、血糖値が上昇しやすくなり、インスリンの働きで脂肪を蓄積しやすくなります。なお間食は、食べないようにすることが重要です。間食した場合、1日に必要な食事量を超える場合があります。
次にダイエットでは、規則正しく食事することが重要です。食事時間は、できる限り一定にし、睡眠前3時間に食事や間食は控えることが重要です。夕方から夜間の食事は、副交感神経の働きにより、脂肪を蓄積しやすくなります。（倖田來未ダイエット参照）

よく噛み、時間を掛けて食事

ダイエットでは、よく噛んで食事することが重要です。よく噛んで食べると満腹物質・ヒスタミンが分泌され、脳の満腹中枢が刺激され、満腹感を感じます。しかし脳の満腹中枢が刺激されるまでには、15分から30分掛かると言われています。つまり満腹感を感じるには、ゆっくり時間を掛けて食事することが必要になります。早食いは、満腹中枢を刺激できず、食べ過ぎになります。食事は、普段かたひと口に30回から50回噛み、20分以上掛けて食事することを心掛ける必要があります。箸休めにお茶などを飲むと早食いを予防できます。（噛み噛みダイエット参照）